вылеживание теста
Ндп. отлежка
вылежка
Выдерживание теста в покое в течение определенного времени
[ГОСТ 17481-72]
Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии. academic.ru. 2015.
вылеживание теста — Ндп. отлежка вылежка Выдерживание теста в покое в течение определенного времени [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые вылежкаотлежка Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN maturing DE ausruhen FR repos de la pâte … Справочник технического переводчика
Фаянс* — Под названием фаянса в керамике принято обозначать глиняные изделия из белой или цветной массы с пористым (проницаемым жидкостями) черепом, который в изломе представляет шероховатый землистый вид и покрыт всегда глазурью, или поливой. Обширный… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Фаянс — Под названием фаянса в керамике принято обозначать глиняные изделия из белой или цветной массы с пористым (проницаемым жидкостями) черепом, который в изломе представляет шероховатый землистый вид и покрыт всегда глазурью, или поливой. Обширный… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
